Ez a kacsa speciálisan Franciaországban volt tenyésztve, a májak minősége érdekében. Szakemberek által minőségi kukoricával volt etetve. A kacsamáj így eléri a várt tömegét és minőségét.
Népszerű a nagyobb családi ünnepségeknél.Átlagos tömeg: 4,5 - 5,5 kg májakkal